民以食为天，尤其是在淮南，大大小小的特色饭店总是能吸引众多的食客，其中，就包括一些以田园风光、休闲垂钓为特色的“农家乐”、“渔家乐”餐馆。近日，为了加强对此类餐馆的食品安全监管，保障消费者饮食安全，严防食品安全事件的发生，根据《食品安全法》等法律法规，淮南市决定在全市范围内开展“农家乐”、“渔家乐”食品安全专项整治工作。

但为了让市民在享受美味可口的农家菜肴的同时，也能安心、放心。11月21日，记者从市食品药品监督管理局了解到，从11月10日至2012年2月20日，全市将对“农家乐”、“渔家乐”餐馆进行全面整治。先是进行宣传发动，提出整治要求。接着，各“农家乐”、“渔家乐”经营者要按照监督部门的要求进行自查整改。随后，再由各县区食品药品监督管理局联合相关部门对辖区内的“农家乐”、“渔家乐”进行专项检查。

据介绍，在专项整治期间，是否持证经营、从业人员是否持有健康证、厨房是否设置独立的切配烹调间、是否有原料冷冻、冷藏设施和与经营规模相适应的消毒柜、食品原料进货索证是否齐全等都将是检查的重点。

据了解，在专项整治期间，全市将在“农家乐”、“渔家乐”中全面推行食品安全监督量化分级管理制度，对持证的餐馆按照相关要求进行量化分级评审公示，并安装统一的监督信息公示牌。